Pomocný kuchař/Pomocná kuchařka do kuchyně Zámku Křtiny

Hledáme posilu na HPP do našeho menšího rodinně laděného zámeckého týmu. Kolegu/kolegyni s kladným vztahem k vaření, který má především týmového a přátelského ducha a má i po letech praxe stále svoji práci rád/a, a podle toho i jeho/její výkon vypadá. Naším cílem je podílet se na zvyšování gastronomické úrovně a renomé Zámku Křtiny. Kvalita a spokojenost hosta je pro nás prvořadá.

Jaká bude Vaše náplň práce?

Pozice pomocné kuchařky zahrnuje předběžnou přípravu surovin, výpomoc při vaření, udržování hygienických standardů a úklid kuchyňského zázemí.

Pomocná kuchařka je k dispozici jako výpomoc hlavnímu kuchaři/šéfkuchaři. Provádí běžné pomocné práce jako:

• Příprava čištění a krájení surovin k vaření: Škrábání brambor, čištění a krájení zeleniny, loupání cibule.
• Příprava polotovarů a příloh: Vaření brambor, rýže, knedlíků či jednoduchých polévek, pomazánek pod vedením hlavního kuchaře.
• Součinnost při přípravě a expedici výrobků a pokrmů.
• Porcování a výdej: Chystání a ohřívání jídel, pomoc při výdeji strávníkům.
• Skladování: Vybalování, přejímka a správné uskladnění dodaných surovin.
• Ošetřování a mytí kuchyňského náčiní a vybavení: Obsluha myčky nádobí, mytí velkých hrnců (tzv. černého nádobí) a kuchyňského inventáře.
• Čištění ploch: Mytí pracovních stolů, sporáků, kráječů a podlah.
• Likvidace odpadu: Třídění a vynášení odpadků, dodržování přísných hygienických norem a zásad HACCP.

Co od Vás očekáváme?

• praxi v oboru
• znalost předběžné přípravy surovin a potravin rostlinného i živočišného původu
• znalost méně náročných pracovních úkonů spojených s přípravou pokrmů
• spolehlivost, poctivost, odolnost vůči stresu, kreativitu
• příjemné vystupování a komunikativnost
• spolehlivost a pečlivý přístup k práci
• týmového ducha

Co Vám můžeme nabídnout?

• férové jednání a dobrou partu
• dlouhodobou spolupráci a solidní jistotu stálého příjmu
• práce je v turnusovém režimu krátký a dlouhý týden
• motivační mzdu a zajímavé prémie – hrubá měsíční mzda od 35 000 Kč
• odměny za výkony střediska
• 5 týdnů dovolené
• zdravotní volno – sick days
• příspěvek zaměstnavatele na penzijní spoření
• zvýhodněné stravování v hotelu
• možnost seberealizace a dalšího vzdělávání
• další benefity dle Kolektivní smlouvy

Předpokládaný nástup: ihned nebo dohodou

Délka pracovního poměru: na dobu určitou

Úvazek: 1,0 (40 hodin týdně)

Místo výkonu práce: Zámek Křtiny

Zaujali jsme Vás a chcete se stát součástí týmu Zámku ve Křtinách?

Pak neváhejte a zašlete svůj životopis k rukám Manažerky Zámku na adresu andrea.hajkova©mendelu.cz. Těšíme se na Vás!