Manažer/ka centrální výroby v Bistrotéce Valachy

Jste zkušený/á manažer/ka z gastronomie, co se nebojí velkých výzev? Umíte vést lidi, nastavovat funkční procesy a přebírat odpovědnost za výsledky? Máte přirozenou autoritu, cit pro kvalitu a chuť posouvat věci kupředu? Pokud ano, hledáme právě vás.

Co bude vaší hlavní misí?

• Převezmete odpovědnost za řízení centrální výroby (teplá i studená kuchyně, pekárna a cukrárna).
• Povedete, budete rozvíjet a motivovat tým kuchařů i pomocného personálu.
• Budete nastavovat a zlepšovat procesy s cílem zvyšovat efektivitu, kvalitu výroby a hospodárnost provozu.
• Zajistíte plnění výrobních plánů, dodržování termínů a vysokých hygienických standardů (HACCP).
• Budete úzce spolupracovat s vedením společnosti a aktivně se podílet na dalším rozvoji výroby i gastronomického konceptu.

Koho hledáme?

• Máte minimálně 5 let zkušeností s vedením gastronomického provozu nebo výrobního týmu.
• Jste přirozený lídr, který umí vést, motivovat a rozvíjet svůj tým.
• Dokážete plánovat, stanovovat priority, rozhodovat a dotahovat věci do konce.
• Přemýšlíte v souvislostech, hledáte řešení a přebíráte odpovědnost za výsledky.
• Máte hlubokou znalost provozu profesionální gastronomie a hygienických standardů (HACCP).
• Dobře ovládáte práci na PC (MS Office) a práce s tabulkami či informačními systémy je pro vás samozřejmostí.
• Vlastníte řidičský průkaz skupiny B.
• Výhodou je orientace v ekonomice provozu, plánování výroby nebo práce s ukazateli výkonnosti (KPI).

Co vám za to nabídneme?

• Klíčovou manažerskou roli s reálným vlivem na fungování významné části našeho gastronomického provozu.
• Možnost aktivně ovlivňovat nastavení procesů, kvalitu i další rozvoj výroby.
• Práci v profesionálním prostředí se stabilním zázemím a moderním vybavením.
• Velký prostor pro vlastní iniciativu, seberealizaci a profesní růst.
• Máme skvělý program zaměstnaneckých benefitů a výhod (stravenky, zvýhodněné nákupy na našich e-shopech, zvýhodněné volání a neomezená data pro zaměstnance a rodinu, příspěvek na životní/penzijní pojištění, benefitní volno).