Příprava těsta & výroba cronutů – Oh Deer Bakery

Oh Deer není klasická pekárna ani cukrárna. Jsme moderní koncept postavený na jednom produktu – cronut. Děláme ho pořádně, ve velkém objemu a s ambicí růst dál.

Teď hledáme člověka, který vezme do ruky základ všeho – těsto.

Co tě čeká:

Budeš zodpovědný za kompletní technologii výroby těsta pro naše cronuty:

• míchání a hnětení těsta podle přesné receptury
• laminování (vrstvení těsta s máslem)
• kontrolované kynutí
• vyvalování a vykrajování jednotlivých kusů
• finální příprava – smažení, plnění a dokončení produktu

Pracujeme s kynutým laminovaným těstem, kde rozhodují detaily – teplota, čas, konzistence.

Objemy nejsou malé, takže je potřeba fyzická síla i systematičnost.

Co potřebujeme:

• zkušenost s prací s těstem (pekárna, cukrárna, gastro výroba),
• manuální zručnost a fyzickou odolnost,
• schopnost pracovat samostatně a nést odpovědnost,
• ochotu učit se a posouvat náš koncept dál,
• spolehlivost – výroba se musí rozjet každý den.

Výhodou bude:

• zkušenost i s cukrařinou (krémy, plnění, finální úprava),
• znalost hygienických standardů a práce podle přesné receptury,
• ambice převzít časem větší roli ve výrobě.

Co nabízíme:

• 35 000 - 40 000 Kč / měsíc + bonusy z tržby,
• stabilní práci ve značce, která roste a plánuje další pobočky,
• jasně nastavené procesy a férové jednání,
• prostor ukázat, co umíš – a posunout se dál,
• tým, který maká, ale drží spolu.

Hledáme někoho, kdo chápe, že kvalita začíná u základu.

Pokud víš, jak má vypadat dobré těsto – a nebojíš se práce – ozvi se.