Šéfkuchař/ka - Bistrotéka Valachy

Baví vás gastronomie, vedení lidí a chcete být součástí konceptu, kde se klade důraz na kvalitu a kreativitu? Do Bistrotéky Valachy hledáme zkušeného a motivovaného šéfkuchaře nebo šéfkuchařku, který/á převezme vedení naší kuchyně a posune ji ještě o úroveň výš.

Co bude Vaším úkolem?

• Organizace, řízení a koordinace práce kuchařů a pomocných sil v kuchyni.
• Tvorba vlastních receptur, sestavování jídelního lístku a návrh degustačních menu.
• Odpovědnost za hygienicko-sanitační činnost a dodržování zásad HACCP.
• Analýza a optimalizace nákladů, kontrola ztrát ve výrobě.
• Stanovení množství surovin pro přípravu pokrmů.
• Komunikace s dodavateli surovin a gastronomických potřeb.
• Volba a kontrola správných technologických postupů při přípravě jídel.
• Kontrola kvality vydávaných pokrmů.

Co od vás potřebujeme?

• Spolehlivost, ochotu, flexibilitu.
• Silné organizační schopnosti a smysl pro detail.
• Znalost moderních gastronomických trendů a chuť tvořit.
• Požadujeme vyučení a praxi v oboru.

Co vám nabízíme my?

• Práci v moderních prostorách rekonstruovaného Obchodního domu v centru Zlína - pracujeme v režimu krátký/dlouhý týden.
• Řádné příplatky za pracovní přesčasy.
• Zaměstnanecké obědy v hodnotě až 1 880 Kč/měsíc.
• Zvýhodněné nákupy na našich e-shopech.
• Příspěvek na údržbu oblečení.
• Zvýhodněné volání a neomezená data pro zaměstnance a rodinu, benefitní volno, příspěvek na životní/penzijní pojištění.
• Možnost profesního růstu při gastro akcích a eventech Bistrotéky Valachy a Resortu Valachy.
• Po zkušební době příspěvek na volnočasové aktivity a zdraví v hodnotě až 1 800 Kč/měsíc.