Vedoucí barista / Head Barista – Pražírna Drahonice

Vedoucí barista / Head Barista – Pražírna Drahonice

Máte za sebou několik let praxe v kavárenském provozu, baví Vás předávat zkušenosti ostatním a záleží Vám na tom, aby každá připravená káva byla perfektní? Hledáme člověka, který se stane odbornou autoritou našich kaváren a bude spoluvytvářet jejich další rozvoj.

Jsme Pražírna Drahonice – rodinný podnik se sítí 7 kaváren s vlastními pražírnami kávy, vlastní výrobou zákusků, čokolády bean to bar a dalších řemeslných produktů. Kvalita je pro nás na prvním místě a právě proto hledáme zkušeného Vedoucího baristu, který bude garantem vysokého standardu našich provozů.

Co bude Vaší hlavní náplní práce

• Odborné vedení baristů napříč všemi provozy Pražírny Drahonice.
• Zodpovědnost za kvalitu připravovaných nápojů, dodržování receptur a pracovních standardů.
• Zaškolování nových kolegů a pravidelné vzdělávání stávajících zaměstnanců.
• Poskytování odborné podpory vedoucím provozů i jednotlivým baristům.
• Pravidelné návštěvy provozoven, kontrola kvality a návrhy na zlepšení.
• Nastavování pracovních rolí a odpovědností podle schopností jednotlivých členů týmu.
• Spolupráce při vývoji nových nápojů, sezonních nabídek a kavárenských produktů.
• Tvorba a úprava grafických materiálů pro kavárny (nápojové lístky, plakáty, letáky, informační materiály).
• Spolupráce s vedením společnosti na rozvoji kavárenské sítě.
• V případě potřeby samostatné vedení směny v některé z našich kaváren.

Hledáme osobnost, která dokáže být vzorem pro ostatní.

Měl(a) byste mít:

• praxi na vedoucí pozici v gastronomii nebo kavárenském provozu,
• výbornou znalost přípravy kávy a moderních baristických postupů,
• výbornou úroveň latte art,
• zkušenosti se školením nebo vedením zaměstnanců,
• schopnost nastavovat standardy a důsledně dbát na jejich dodržování,
• výborné organizační a komunikační schopnosti,
• samostatnost, zodpovědnost a pozitivní přístup,
• řidičský průkaz skupiny B (práce zahrnuje cestování mezi provozy),
• dobrou znalost práce na počítači, zejména s textovými, tabulkovými a grafickými programy (např. Canva, Adobe Express nebo obdobné nástroje).

Co Vám nabízíme

• Klíčovou pozici s možností významně ovlivnit úroveň celé sítě našich kaváren.
• Práci v zavedeném rodinném podniku, který dlouhodobě roste.
• Velkou míru samostatnosti a důvěry.
• Prostor realizovat vlastní nápady a podílet se na rozvoji značky.
• Moderní provozy s kvalitní technologií.
• Přátelský tým lidí, kteří mají svou práci rádi.
• Odpovídající finanční ohodnocení podle zkušeností a výsledků.
• Možnost dalšího profesního vzdělávání.

Nástup možný ihned.
Hledáme člověka, který nebude jen připravovat skvělou kávu, ale pomůže vytvářet standard, podle kterého budou pracovat všechny naše kavárny.
Pokud Vás láká spojit zkušenosti špičkového baristy s vedením lidí a rozvojem zavedené české značky, rádi se s Vámi potkáme.