Pekař/ka v The Italians

Hledáme pekaře/ku, který se proniknout do italského pekařského řemesla!

Máš rád/a italskou gastronomii, vůni čerstvě upečeného chleba a tradiční pekařinu? Jsme řemeslní pekaři. Každý den pečeme chléb ručně a pouze ze čtyř surovin: mouky, vody, kvásku a soli. Používáme výhradně italskou mouku od malých řemeslných výrobců, především v bio kvalitě. Ctíme italské pekařské dědictví, a proto dodržujeme tradiční receptury. Hledáš místo, kde můžeš růst, rozvíjet svůj talent a zároveň pracovat s těmi nejlepšími? Pak hledáme právě Tebe!

Do našeho týmu The Italians přijmeme pekaře/ku, který už má s pekařinou nějaké zkušenosti, ale chce se dále učit od italských mistrů pekařského řemesla, kteří u nás působí dlouhodobě. U nás nebudeš jen péct – budeš posouvat své dovednosti na úplně novou úroveň.

Co tě u nás čeká?
Práce na originálních italských receptech a technikách.

• výroba ciabatty, sfilatini, italského chleba, focaccii, panino al burro
• práce s dlouhým kynutím, vysokou hydratací a tradičními postupy
• vážení a příprava surovin
• ruční i strojové zpracování těsta
• obsluha hnětacích a pekařských strojů
• ruční tvarování pečiva
• pečení v několika typech pecí
• objednávky a práce se surovinami
• Pracovní doba: 2:00–14:00, krátký/dlouhý týden.

Co je ale nejdůležitější?
Možnost učit se přímo od zkušených italských řemeslných pekařů, kteří tě dál povedou, předají ti know‑how a pomohou ti rozvíjet techniku i kreativitu.

Co by ti nemělo chybět?

• zkušenost s pekařským provozem nebo řemeslnou výrobou
• chuť posouvat se dál a zdokonalovat techniky
• nadšení pro italskou gastronomii
• schopnost obsluhovat pekařské stroje
• smysl pro organizaci a pečlivost
• fyzická zdatnost (manipulace se surovinami)
• týmový duch a chuť přiložit ruku k dílu
• italština nebo angličtina výhodou (mezinárodní prostředí)

Co ti nabízíme my?

• hlavní pracovní poměr na dobu určitou s možností prodloužení
• nástup ideálně ihned
• zázemí stabilní firmy a skvělý mezinárodní kolektiv
• možnost učit se od italských mistrů pekařského řemesla
• férovou mzdu vždy na účet
• 30% slevu na nákupy a restauraci
• věrnostní bonusy po roce
• karta Multisport (400 Kč)
• kurzy italštiny nebo angličtiny
• pravidelná školení o italské gastronomii (často přímo s italskými dodavateli)
• služební cesty do Itálie
• firemní akce, sportovní den, novoroční večírek
• možnost profesního růstu

Pokud tě nabídka zaujala, pošli nám svůj životopis a také pár řádek o sobě. Domluvíme si setkání u naší skvělé italské kávy a probereme detaily. Těšíme se na tebe!