Provozní - Bistro Mezera (Praha 6)

Bistro Mezera je mladý a ambiciózní podnik v Dejvicích s vlastním charakterem, silnou lokální základnou hostů a chutí růst dál.

Od června hledáme novou posilu na pozici provozní / manažer*ka provozu, která převezme odpovědnost za každodenní chod podniku. Klíčovou částí role je bar, servis, vedení týmu a celková koordinace provozu.

Hledáme člověka, který umí spojit energii provozu, leadership a cit pro detail.

Náplň práce:

• řízení každodenního provozu podniku
• odpovědnost za chod baru a kvalitu servisu
• vedení, motivace a organizace týmu
• plánování směn a zajištění plynulého provozu
• dohled nad standardy a zákaznickou zkušeností
• operativní řešení situací během provozu
• spolupráce s majiteli na dalším rozvoji podniku
• práce s efektivitou, náklady a výsledky provozu

Koho hledáme:

• zkušenost z gastronomie nebo hospitality
• praxe s vedením týmu výhodou
• samostatnost, spolehlivost a organizační schopnosti
• přirozenou autoritu a profesionální vystupování
• schopnost fungovat v tempu a rozhodovat se rychle
• vztah ke kvalitnímu servisu, baru a hostům

Co nabízíme:

• klíčovou roli v podniku, který je ve fázi růstu
• možnost reálně ovlivnit fungování i budoucí směřování Mezery
• práci v místě se silnou komunitou hostů v Dejvicích
• přímou spolupráci s majiteli bez zbytečné hierarchie
• férové finanční ohodnocení dle zkušeností a přínosu
• dlouhodobou perspektivu a prostor růst společně s námi

Místo práce:
Praha 6 – Dejvice

Nástup:
Červen 2026 / dle dohody

Výběrové řízení:

Osobní setkání s vybranými kandidáty proběhnou v první polovině května.

Zájem?

Pošlete nám svůj životopis a pár vět o sobě.