Provozní manažer gastro provozů (Lednice-Valtice-Brno)

Převezměte řízení tří úspěšných gastronomických provozů

Do našeho týmu hledáme zkušeného provozního manažera, který bude řídit a rozvíjet síť tří sezónních provozů:

• Občerstvení Minaret, Lednice - zámecký park
• Pivní terasa Špilberk, Brno
• Bistro Pošta, Valtice - náměstí Svobody

Nečeká Vás budování provozů od začátku. Všechny provozy jsou dlouhodobě zavedené, mají stabilní základnu i zapracovaný tým brigádníků. Vaším úkolem bude zajistit jejich plynulý chod, rozvíjet je a hledat příležitosti ke zlepšení.

Co bude Vaší náplní práce

• řízení každodenního provozu všech tří gastronomických provozů,
• vedení a podpora brigádníků,
• spolupráce s personalistou při plánování a obsazování směn,
• objednávky zboží a kontrola skladového hospodářství,
• dohled nad dodržováním provozních standardů,
• hledání možností, jak zefektivnit fungování provozů,
• komunikace s dodavateli,
• kontrola přijatých faktur a spolupráce s externí účetní,
• sledování nákladů, hospodářských výsledků a pravidelný reporting vedení společnosti.

Koho hledáme

Hledáme člověka, který:

• má zkušenosti s řízením gastronomického provozu,
• umí vést lidi a organizovat jejich práci,
• je samostatný, spolehlivý a umí si stanovovat priority,
• přemýšlí ekonomicky a hledá cesty ke zlepšování,
• je aktivním řidičem (řidičský průkaz sk. B).

Co Vám nabízíme

• zodpovědnou manažerskou pozici s velkou mírou samostatnosti,
• zavedené provozy a tým dlouhodobých brigádníků,
• podporu personalisty při náboru i plánování směn – na personální agendu nebudete sami,
• flexibilní pracovní dobu, kterou si budete organizovat podle potřeb provozů,
• možnost realizovat vlastní nápady a ovlivňovat fungování všech provozů,
• služební automobil pro pracovní cesty,
• zázemí v Zámeckém hotelu Anton Florian ve Valticích,
• spolupráci na hlavní pracovní poměr nebo IČO,
• práci v dynamicky rostoucí gastronomické společnosti,
• dlouhodobou celoroční spolupráci, přestože hlavní sezóna probíhá od dubna do října,
• odpovídající finanční ohodnocení s motivační složkou dle výsledků,
• preferovaný nástup: září 2026

Proč právě tato pozice?

Tato práce je ideální pro člověka, který rád organizuje, vede lidi a chce mít výsledky své práce skutečně pod kontrolou. Převezmete fungující systém a dostanete prostor jej dále rozvíjet a zlepšovat.

Pokud hledáte práci s vysokou mírou samostatnosti a odpovědnosti, rádi Vás poznáme.

V případě zájmu nám prosím zašlete Váš životopis.