Manažer / manažerka bistra Dim Sum Spot – Praha

Do bistra Dim Sum Spot v Praze hledáme schopného a zodpovědného manažera nebo manažerku provozu. Náplní práce je zajistit plynulý a efektivní chod bistra, vést a motivovat tým a nést odpovědnost za každodenní provozní a administrativní záležitosti. Pozice je vhodná pro lidi, kteří hledají smysluplnou práci s přímým dopadem na kvalitu servisu a chod podniku - zkušenost v gastronomii je výhodou, ale šikovné kandidáty bez předchozí praxe zaučíme.

Hlavní úkoly a odpovědnosti

• Dohled nad každodenním provozem bistra a odpovědnost za jeho hladký chod.
• Plánování směn, řešení náhrad a operativních změn.
• Organizace nákupů potřebného zboží a surovin, udržování optimálních zásob.
• Pravidelné provádění inventur, sledování skladových zásob a evidence položek.
• Vedení administrativy provozu: vedení provozních záznamů, podklady pro účetnictví, komunikace s účetní.
• Nábor nových zaměstnanců, vedení přijímacího procesu, zajištění zaškolení a adaptace nových kolegů.
• Vedení a motivace týmu do přibližně 20 lidí, plánování směn tak, aby provoz fungoval hladce.
• Kontrola kvality servisu a provozních standardů, zajištění vysoké úrovně zákaznického servisu.
• Řešení stížností zákazníků a provozních problémů, zavádění nápravných opatření.
• Spolupráce s vedením bistra na plánování rozvoje provozu, návrzích zlepšení a provozních postupech.

Požadavky

• Samostatnost a zodpovědný přístup k plnění úkolů.
• Výborné organizační schopnosti a schopnost plánovat práci týmu.
• Schopnost vést a motivovat zaměstnance, komunikační dovednosti.
• Pečlivost při administrativních úkonech a práce s podklady pro účetnictví.
• Ochota učit se novým věcem a přizpůsobit se provozním procesům.
• Zkušenost z gastronomie nebo vedení provozu je výhodou, ale není podmínkou — nabízíme zaškolení.

Co nabízíme

• Práci na plný úvazek v centru Prahy.
• Mzdu 50 000 až 60 000 Kč měsíčně podle zkušeností, zodpovědnosti a výsledků.
• Možnost zaučení a postupného převzetí plné odpovědnosti i pro méně zkušené kandidáty.
• Práci v přátelském a podporujícím týmu s jasnou strukturou odpovědností.
• Variabilní a pestrou práci, kde má manažer reálný vliv na chod a rozvoj bistra.
• Flexibilitu v pracovních hodinách v rámci provozních potřeb, možnost navrhovat změny a zlepšení procesů.