Barista v kulturním centru

Petrohradská kolektiv provozuje 3 prostory v Praze. Tusculum Coffee Point(Praha 6) a denní provoz v Petrohradské(Praha 10) jsou kavárny s vlastním charakterem — klidné, kvalitní, s pravidelnými hosty z řad umělců a rezidentů. Hledáme baristu nebo baristku, která tomu dá tvář.

Co vás čeká

• Příprava espressa, cappuccina, filtrované kávy a alternativních metod
• Obsluha hostů v denním provozu — ranní káva, odpolední klid, komunikace se stálými hosty i zahraničními rezidenty
• Péče o kávovar a mlýnek — nastavení, čištění, kalibrace dávky
• Příprava a výdej jednoduchých snídaňových a odpoledních položek (bagely, dezerty)
• Úklid a uzávěrka kavárny, zápis tržby a fotodokumentace dokladů do Shiftstar
• Občasná výpomoc na eventech a svatbách, kde potřebujeme podávat kávu pro větší skupiny(extra příplatek)

Jaké znalosti a dovednosti byste měli mít

• Praxe jako barista minimálně 1 rok v kavárně s výběrovou kávou
• Latte art na prezentovatelné úrovni(alespoň srdce a tulipán)
• Čistota práce a smysl pro detail — espresso bar je vidět a poznat
• Příjemné vystupování a schopnost komunikovat s hosty včetně těch stálých
• Spolehlivost a samostatnost při otevírání a uzavírání kavárny
• Ochota pracovat s digitálními nástroji (Směnový systém, POS)
• Alternativní přípravy (V60, Aeropress, Chemex, filtr várka)
• Orientace v kávové kultuře — původy, zpracování, profily
• Angličtina pro komunikaci se zahraničními rezidenty
• Baristický kurz výhodou(můžeme také zajistit v rámci školení)
• Zkušenost s eventovým servisem výhodou(poskytujeme příplatky)

Co vám můžeme nabídnout

• Spolupráci formou HPP 24 000 Kč hrubého(s možností bonusu účasti na eventech), nebo brigáda DPP/DPČ 160–220 Kč/hod(dle normálního provozu nebo eventů)
• Kavárna s výběrovou kávou
• Prostor ovlivňovat nabídku — kávu, alternativy, sezónní položky
• Stálou klientelu z uměleckého a kulturního prostředí
• Vstup na akce, staff drink a káva na směně
• Příspěvek na baristické vzdělávání a cuppingy
• Sick days a stravenky (u HPP)
• Stabilní směnový plán, primárně denní provoz